Las plantas la mayor parte de Nitrógeno se localiza en compuestos de elevado peso molecular (proteínas y ácidos nucleicos). Suele ser el macroelemento que con mayor frecuencia limita la producción de los cultivos. La carencia de nitrógeno se traduce en clorosis en las hojas viejas, observándose una disminución en la superficie de la biomasa. La harina de sangre es un abono orgánico con alto contenido en nitrógeno, obtenido a partir de harinas de sangre. Su aplicación aumenta la tasa fotosintética y asegura el aporte de Nitrógeno en los momentos críticos del crecimiento vegetativo. Su origen y proceso de fabricación hace que sus principios no sean lavados por el agua de lluvia ni riesgo prolongados, evitándose así la pérdida de material nutritivo y la contaminación de aguas subterráneas. La forma de incorporación más habitual es aplicando directamente sobre el terreno, siendo aconsejable realizar labor de enterrado.